Loading…

READY TO ROCK?

Click the button below to start exploring our website and learn more about our awesome company
Start exploring

Tumis Mie Udon 20 Menit dengan Jamur

Oleh : SeniQQ

Langsung ke Resep – Cetak

Resep Mie Udon Tumis Sederhana dengan Jamur ini dikemas dengan rasa, hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya, dan hanya menggunakan satu wajan! Dengan bahan beraroma segar seperti bawang hijau, bawang putih, jahe, dan shiitake (atau yang lain) jamur, dan saus sederhana yang dibuat dengan bahan dasar Asia, Anda akan menyukai ini resep nabati lain kali Anda memiliki keinginan untuk semangkuk besar mie.

Piring putih dengan mie udon dan jamur shiitake dengan bawang hijau dan sumpit.

Mie Udon Tumis Tumis

Mie udon menurut saya adalah rajanya mie. Mereka tebal, licin, dapat dihirup, kenyal, dan tekstur tepung yang sempurna untuk kelengketan saus yang optimal.

Resep Tumis Mie Udon ini menampilkan jamur shiitake, yang dikemas dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Jika Anda tidak dapat menemukannya atau tidak merawatnya, Anda dapat menggunakan jamur lain, seperti cremini (bayi portobello).

Saus tumis adalah campuran sederhana dari bumbu yang mudah didapat yang mungkin sudah Anda miliki. Dan penambahan aroma segar – daun bawang, jahe, bawang putih, dan kemangi – menambah banyak rasa cerah pada semuanya.

Sumpit memegang mie udon dan jamur.

Bahan dan Substitusi

  • mie udon – Anda dapat menemukannya di pasar Asia mana pun dan di banyak toko kelontong. Resep ini membutuhkan mie Udon beku yang dicairkan. Anda juga bisa menggunakan dua porsi mie udon kering, yang lebih pipih dan sedikit kurang kenyal, dan dimasak sesuai bungkusnya, atau mie dingin. (meskipun saya mendengar beku memiliki tekstur yang lebih baik). Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat membuat resep ini dengan mie ala Asia lain pilihan Anda (seperti mie beras – juga bagus untuk pilihan bebas gluten).
  • bawang hijau
  • Bawang putih cincang segar
  • Jamur shitake – atau jamur lain yang Anda sukai, atau campuran berbagai jenis jamur.
  • saya willow – atau Tamari atau kecap bebas gluten untuk pilihan GF.
  • Jahe segar – pasta jahe juga bisa digunakan.
  • Minyak wijen panggang
  • Cuka beras
  • Sayang – atau pemanis lain seperti gula, gula merah, atau sirup maple untuk versi vegan.
  • Saus cabai bawang putih – atau saus pedas lainnya seperti Sriracha, atau hilangkan untuk versi ringan.
  • Kemangi atau ketumbar segar – opsional, diaduk di bagian akhir untuk rasa ekstra segar.
Irisan daun bawang, bawang putih, jamur shiitake, dan saus tumis disiapkan.

Silakan gulir ke bagian bawah posting untuk resep lengkap termasuk jumlah bahan dan instruksi terperinci.

Cara Membuat Mie Udon Tumis dengan Jamur

  1. Pertama, Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak canola pada api sedang. Gunakan hanya bagian hijau muda dan putih dari bawang untuk saat ini. Anda tidak ingin bawang putih gosong, cukup panggang dan harumkan, jadi jangan nyalakan api terlalu tinggi!
  2. Tambahkan jamur shiitake ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang-tinggi sampai melunak dan kecokelatan. Berikut ini lebih lanjut tentang cara menggoreng jamur.
  3. Sementara itu, campur saus jadi satu dalam gelas ukur atau mangkuk kecil – kecap, jahe segar, minyak wijen panggang, cuka beras, madu, saus cabai bawang putih, dan air.
  4. Tambahkan saus dan mie ke wajan. Aduk bersama sampai mie pecah dan terlapisi saus, singkirkan semua bagian yang menempel dari dasar wajan saat Anda memasaknya.
  5. Akhirnya, aduk bagian daun bawang hijau tua dan kemangi/ketumbar segar jika menggunakan. Terus panaskan dan aduk sampai saus mengental sesuai keinginan Anda jika dirasa terlalu encer. Menyajikan!
Proses kolase yang menunjukkan bahan-bahan menumis untuk tumis mie udon dalam wajan.

Silakan gulir ke bagian bawah posting untuk resep lengkap termasuk jumlah bahan dan instruksi terperinci.

Bisakah saya menambahkan protein ke tumisan?

Tentu! Beberapa tahu lada hitam dan kecap, ayam, daging sapi, udang, atau protein lainnya akan enak di sini. Tapi jangan merasa HARUS menambahkan lebih banyak protein untuk menjadikannya “makanan” – Mie Udon sebenarnya cukup kaya protein untuk 9 gram per porsi. Menurut saya tumisan ini cukup memuaskan tanpa tambahan apapun.

Bagaimana dengan sayuran lainnya – dapatkah saya menambahkannya?

Tentu saja! Tambahkan saja saat Anda menambahkan jamur. Wortel yang diparut atau diiris tipis, irisan terong Jepang, zucchini, brokoli, dll. akan lebih enak ditambahkan – selain atau sebagai pengganti jamur. Jauhi sayuran yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, seperti wortel atau ubi jalar dalam ukuran besar.

Apakah ini sama dengan Yaki Udon?

Tidak. Yaki Udon adalah tumisan Mie Udon Jepang tradisional, dan meskipun resep ini mungkin memiliki beberapa kesamaan dengannya, ini bukanlah Tumisan Yaki Udon yang asli. Berikut resep yaki udon otentik dari nami at Hanya Satu Buku Masak.

Jenis wajan apa yang harus saya gunakan?

Saya menggunakan wajan stainless steel dengan sisi yang dalam (Saya suka yang ini dari Calphalon). Anda bisa menggunakan wajan lain, seperti antilengket, atau wajan jika ada. Pastikan ukurannya cukup besar untuk menampung semua bahan.

Foto close up atas wajan dengan tumisan mie udon di dalamnya.

Resep tumisan terinspirasi Asia Timur lainnya

Tahukah Anda berkomentar dan memberi peringkat pada resep adalah salah satu cara terbaik untuk mendukung blogger makanan favorit Anda? Jika Anda membuat resep ini, silakan klik bintang di bawah untuk berkomentar dan menilai Resep ini dan/atau berbagi foto di media sosial menggunakan tagar #bowlofdelicious atau menandai @bowlofdelicious!

Foto Persegi Tumis Mie Udon dengan Jamur.

Mie Udon dan Tumis Jamur

Resep Tumis Mie Udon dengan Jamur Shiitake ini memakan waktu 20 menit dengan bahan nabati sederhana seperti jahe, bawang putih, + daun bawang.

Mencetak
Pin
Kecepatan

Kursus: Makan malam

Masakan: Asia

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu masak: 10 menit

Total Waktu: 20 menit

Porsi: 2 porsi

Kalori: 559kkal

Pengarang: Elizabeth Lindemann

Bahan-bahan

  • 16 ons mie udon beku yang dicairkan atau didinginkan atau dikeringkan; lihat catatan
  • 2 sendok makan minyak canola atau minyak rasa netral lainnya
  • 1 kelompok bawang hijau diiris, 1/2 cangkir bagian hijau tua dipesan (6-8 bawang hijau total)
  • 2 cengkeh Bawang putih cincang
  • 8 ons jamur shitake irisan (atau cremini/baby portobella, atau jamur lainnya)
  • 1/4 cangkir saya willow natrium rendah jika disukai
  • 1 sendok makan jahe segar parut halus pada zester microplane
  • 2 sendok teh minyak wijen panggang
  • 1 sendok makan cuka beras
  • 1 sendok makan sayang
  • 2 sendok teh saus cabai bawang putih seperti Huy Fong, atau Sriracha (kurang lebih tergantung selera tingkat kepedasan)
  • 1/3 cangkir air atau kaldu ayam atau sayuran
  • 1/4 cangkir daun kemangi segar dan/atau daun ketumbar, opsional

instruksi

  • Jika menggunakan mie udon kering, siapkan sesuai petunjuk pada kemasan (lihat catatan).

  • Panaskan minyak canola (2 sendok makan) dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang. Tambahkan bagian hijau muda dan putih dari bawang hijau (pastikan untuk memesan sekitar 1/2 cangkir bagian hijau yang paling gelap) dan bawang putih cincang (2 cengkeh). Tumis selama sekitar 2 menit, sampai bawang bombay melunak dan bawang putih terpanggang dan harum.

  • Tambahkan irisan jamur shiitake (8 ons.) ke wajan dan tumis sampai kecoklatan dan melunak, aduk sesekali (sekitar 5 menit).

  • Saat jamur sedang dimasak, buat sausnya. Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, campur kecap (1/4 cangkir), jahe segar (1 sendok makan), minyak wijen (2 sendok teh), cuka beras (1 sendok makan), saus cabai bawang putih (2 sendok teh), sayang (1 sendok makan) dan air (1/3 gelas).

  • Tambahkan saus dan mie yang sudah disiapkan ke wajan. Aduk bersama. Jika ada yang menempel di bagian bawah, tambahkan 1/4 cangkir air dan gunakan sendok kayu untuk mengikis apa pun dari dasar wajan.

  • Tambahkan irisan daun bawang hijau tua (1/2 cangkir) serta daun kemangi/ketumbar (1/4 cangkir) jika menggunakan. Aduk bersama dan sajikan.

Catatan

  • Mie Udon Beku dapat ditemukan di pasar Asia atau beberapa toko kelontong lainnya dan sudah dimasak – hanya perlu dicairkan. Kering mungkin lebih umum di toko Anda – ini dapat disiapkan dengan merebus atau microwave tergantung pada jenisnya (ikuti petunjuk di kemasan). Dikulkas juga bisa langsung digunakan (meskipun saya pernah mendengar beku memiliki tekstur terbaik). Jika menggunakan kering, gunakan dua porsi (16 ons kering berbeda dari 16 ons segar).
  • Jadikan bebas gluten dengan menggunakan mie Udon bebas gluten atau mie GF lainnya, dan dengan menggunakan kecap GF atau alternatif yang sesuai.
  • Jadikan itu vegetarian dengan menukar madu dengan gula merah atau pemanis vegan lainnya.
  • Tambahkan protein seperti tahu, ayam, daging sapi, atau udang untuk tambahan rasa hangat.

Nutrisi

Kalori: 559kkal | Karbohidrat: 79G | protein: 19G | Gemuk: 21G | Lemak jenuh: 2G | Lemak tak jenuh ganda: 6G | Lemak tak jenuh tunggal: 10G | Lemak trans: 1G | Sodium: 2902mg | Kalium: 480mg | Serat: 8G | Gula: 21G | Vitamin A: 278IU | Vitamin C: 4mg | Kalsium: 30mg | Besi: 2mg

Sumber :
SatuQQ
CeriaQQ
BandarQQ

Leave a Reply