Loading…

READY TO ROCK?

Click the button below to start exploring our website and learn more about our awesome company
Start exploring

Sup Mie Ayam Buatan Sendiri

Oleh : Kristalpoker

Luangkan waktu untuk membuat Sup Mie Ayam dari awal dan Anda tidak akan pernah bisa melakukannya lagi! Versi ibu saya adalah langkah di atas yang lain, dibuat dengan kaldu buatan sendiri dan mie telur yang hanya membutuhkan beberapa menit untuk membuatnya. Hasil akhirnya adalah Sup Mie Ayam TERBAIK yang pernah Anda miliki!

Semangkuk penuh sup mie ayam buatan sendiri, dengan mie buatan sendiri.

Anak-anak saya benar-benar melompat-lompat kegirangan setiap kali Sup Mie Ayam buatan sendiri ada di menu, dan memang seharusnya begitu, karena ini LUAR BIASA! Ini adalah salah satu resep saya untuk dibawa ke teman atau tetangga (bersama dengan roti Artisan Bread) selama musim dingin dan selalu menjadi hit.

Apa Jenis Mie?

Ibu saya selalu membuat sup mie ayam dengan mie telur buatan sendiri, tetapi hal hebat tentang sup ini adalah semua jenis mie bisa digunakan!

  • Mie Telur Buatan Sendiri : yang Anda butuhkan hanyalah tepung, garam, susu, dan telur dan semuanya siap dalam 5 menit!
  • Farfalle Pasta
  • Makaroni siku
  • Rotini

Tentang Stok Ayam:

Jika Anda bertanya-tanya apakah Anda harus menggunakan kaldu ayam buatan sendiri, atau yang dibeli di toko untuk resep ini, buatan sendiri adalah cara yang tepat! Rahasianya adalah menggunakan ayam rotisserie sehingga Anda dapat menggunakan daging dalam sup dan membuat kaldu ayam dengan sisa bangkai dan tulang. Anda tidak akan percaya betapa mudahnya dan itu benar-benar membutuhkan sup di atas dalam hal kedalaman rasa.

Cara Membuat Sop Mie Ayam Buatan Sendiri:

Buat Kaldu Ayam Buatan Sendiri sebelumnya menggunakan ayam rotisserie, atau pilih merek kaldu ayam yang dibeli di toko.

Tumis sayuran. Tambahkan mentega, seledri potong dadu, dan wortel ke dalam panci kaldu besar di atas api sedang-tinggi. Tumis selama 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik lagi.

Seledri potong dadu dan wortel dimasak dalam panci stok.

Tambahkan kaldu ayam atau kaldu. Bumbui kaldu dengan garam (pasti RASA kaldu sebelum menambahkan lebih banyak garam), merica, dan sejumput kecil rosemary, sage, dan paprika merah yang dihancurkan. Saya dapat menambahkan sesendok kecil ayam “lebih baik dari emas batangan” atau bubuk kaldu ayam juga, jika perlu, secukupnya.

Bumbu kaldu ayam dan batangan ditambahkan ke panci untuk membuat sup mie ayam.

Tambahkan mie dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan mie (baik mie telur buatan sendiri yang belum dimasak, atau pasta kering yang dibeli di toko) dan masak sampai mie al dente. Jika menggunakan mie yang dibeli di toko, berhati-hatilah agar tidak terlalu matang! Angkat panci sup dari api segera setelah mie hampir empuk, karena mie akan terus dimasak dari api.

Mie telur buatan sendiri ditambahkan ke panci kaldu ayam dan sayuran.

Tambahkan ayam. Tambahkan daging ayam dari ayam rotisserie. Cicipi kaldu lagi dan tambahkan lebih banyak bumbu, jika perlu.

Ayam rotisserie ditambahkan ke panci besar berisi sup mie ayam.

Menyajikan. Saya suka menyajikan sup sehat ini dengan Roti Tanpa Uleni atau roti gulung buatan sendiri yang mudah ini!

Apakah sup mie ayam sehat?

Ya, sup mie ayam buatan sendiri lebih sehat, dan jauh lebih sehat daripada sup yang dibeli di toko yang biasanya mengandung natrium dan rasa serta pengawet buatan lainnya. Kaldu atau kaldu ayam (terutama bila buatan sendiri) sarat dengan vitamin dan mineral, dan menenangkan bagi tubuh. Bahkan jika Anda menggunakan kaldu ayam dan mie yang dibeli di toko, itu tetap lebih sehat dalam segala hal!

Sendok penuh sup mie ayam buatan sendiri diangkat dari panci sup.

Buat instruksi ke depan dan pembekuan:

Untuk membuat ke depan: Sup ini paling baik dibuat sebelumnya saat Anda menggunakan mie telur buatan sendiri, karena tidak menjadi lembek dan terlalu matang seperti mie biasa yang dibeli di toko. Jika Anda ingin menggunakan mie biasa, saya sarankan membuat kaldu (langkah 1-2) terlebih dahulu, lalu merebusnya dengan mie, dan menambahkan ayam, pada hari penyajiannya.

Menyimpan: Simpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es selama 4-5 hari, tergantung kesegaran ayam yang digunakan.

Membekukan: Biarkan sup menjadi dingin sepenuhnya dan simpan dalam wadah yang aman untuk freezer selama 2-3 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es, atau di atas api sedang di atas kompor. Jika menggunakan mie yang dibeli di toko, saya akan menyarankan untuk memasak mie sebelum membekukan sup, untuk menghindarinya menjadi lembek saat dipanaskan kembali.

Ikuti saya untuk lebih banyak resep hebat

resep

Untuk sup:

  • 1/2 Sendok makan mentega
  • 2 Tulang iga seledri , potong dadu
  • 3-4 besar wortel potong dadu
  • 1 Cengkeh Bawang putih , cincang
  • 10 cangkir kaldu atau kaldu ayam*
  • 1 sendok teh garam , untuk merasakan
  • ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling , untuk merasakan
  • 1/8 sendok teh Rosemary kering , atau lebih, sesuai selera
  • 1/8 sendok teh Sage kering
  • 1/8 sendok teh serpihan paprika merah hancur
  • 1 batch mie telur buatan sendiri* , atau 5 cangkir mie telur kering, farfalle atau pasta ukuran gigitan lainnya
  • 3 cangkir ayam panggang*
  • 1 sendok teh Lebih baik dari basis ayam Bouillon (atau lebih, sesuai kebutuhan) , atau butiran kaldu ayam
  • Tambahkan mentega, seledri potong dadu, dan wortel ke dalam panci kaldu besar di atas api sedang-tinggi. Tumis selama 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik lagi.

  • Tambahkan kaldu ayam dan bumbui kaldu dengan rosemary, sage, cabai merah yang dihancurkan, dan garam (pasti RASA kaldu sebelum menambahkan lebih banyak garam), dan merica. Cicipi dan tambahkan sesendok ayam “lebih baik dari batangan” atau kubus atau butiran kaldu ayam sesuai kebutuhan.

  • Didihkan kaldu. Tambahkan mie (baik mie telur buatan sendiri yang belum dimasak, atau pasta kering yang dibeli di toko) dan masak sampai mie al dente.

  • Jika menggunakan mie yang dibeli di toko, berhati-hatilah agar tidak terlalu matang! Angkat panci dari api segera setelah hampir empuk. Mie akan terus dimasak setelah Anda mengeluarkan panci dari api, dan Anda tidak ingin mie menjadi lembek.

  • Tambahkan daging ayam dari ayam rotisserie. Cicipi kaldu lagi dan tambahkan lebih banyak bumbu, jika perlu.

  • Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara dalam lemari es selama 4-5 hari, tergantung kesegaran ayam yang digunakan.

Saham: Saya SANGAT merekomendasikan membuat sup ini dengan kaldu buatan sendiri! Ini sangat mudah dilakukan jika Anda membeli ayam rotisserie, dan Anda bahkan dapat membuatnya terlebih dahulu dan membekukannya. Dengan begitu Anda bisa menggunakan daging ayam rotisserie untuk sup dan tulangnya untuk kaldu.
Jika menggunakan kaldu yang dibeli di toko, saya sarankan untuk menambahkan basis ayam Better than Bullion untuk memberikan rasa yang lebih dalam.
Ayam: Menggunakan ayam rotisserie adalah metode yang saya rekomendasikan karena Anda dapat menggunakan daging untuk sup dan tulangnya untuk membuat kaldu ayam buatan sendiri. Untuk menggunakan daging ayam mentah, tambahkan paha ayam mentah, dada, atau tender langsung ke kaldu mendidih di langkah 3 (sebelum menambahkan mie). Waktu memasak akan berbeda tergantung pada ayam yang Anda gunakan, tetapi masak selama sekitar 5 menit sebelum menambahkan mie.
Buat ke depan: Sup ini paling baik dibuat sebelumnya saat Anda menggunakan mie telur buatan sendiri (tidak menjadi lembek seperti mie biasa yang dibeli di toko). Jika menggunakan mie kering biasa saya sarankan membuat kaldu (langkah 1-2) terlebih dahulu, kemudian hari penyajian merebus kaldu dan mie dan menambahkan ayam.
Instruksi pembekuan: Biarkan sup menjadi dingin sepenuhnya dan simpan dalam wadah yang aman untuk freezer selama 2-3 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es, atau di atas api sedang di atas kompor. Jika menggunakan mie yang dibeli di toko, saya akan menyarankan untuk memasak mie sebelum membekukan sup, untuk menghindarinya menjadi lembek saat dipanaskan kembali.

Kalori: 256kkalKarbohidrat: 22GProtein: 19GGemuk: 9GLemak jenuh: 3GKolesterol: 61mgSodium: 421mgKalium: 433mgSerat: 1GGula: 2GVitamin A: 4645IUVitamin C: 2mgKalsium: 35mgBesi: 1.6mg

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!

Resep ini awalnya saya bagikan Oktober 2017. Update September 2021.

Postingan ini berisi link afiliasi. Saya suka berbagi produk favorit saya dengan Anda.

Sumber :
Cahayapoker
LayarQQ
BerkahPoker

Leave a Reply