Loading…

READY TO ROCK?

Click the button below to start exploring our website and learn more about our awesome company
Start exploring

selai jeruk | – Terasa Lebih Baik Dari Awal

Oleh : Kristalpoker

Ini mudah selai jeruk resep dibuat menggunakan jeruk segar dan lemon. Hanya membutuhkan beberapa langkah sederhana dan benar-benar nikmat! Nikmati diolesi roti panggang, daging babi, ayam, atau diaduk ke dalam yogurt atau oat semalaman Anda.

Mencari lebih banyak selai dan saus? Coba Mango Chutney, Pepper Jelly, atau Blackberry Jam saya!

Sebotol selai jeruk buatan sendiri, di sebelah setengah jeruk segar.

Mengapa ini selai terbaik:

  • Serbaguna – Sajikan di atas tenderloin babi panggang, ayam panggang, diaduk dengan yogurt yunani atau oat semalaman, atau cukup diolesi roti panggang!
  • Lezat – Selai selai ini rasanya jauh lebih enak daripada apa pun yang bisa Anda dapatkan di toko. Rasanya sangat segar dan enak!
  • Cepat – Banyak resep lebih memakan waktu dengan proses yang lebih rumit. Marmalade ini cepat dibuat dan hanya memiliki beberapa langkah mudah!

Empat Bahan Dasar:

  • Jeruk: Lebih baik memilih jeruk organik karena kulitnya tidak diberi pestisida dan tidak berlilin. Pilih jeruk yang berkulit tipis untuk hasil terbaik, jadi tidak terlalu banyak lapisannya untuk membuat selai jeruk menjadi pahit. Jeruk yang direkomendasikan untuk selai jeruk: angkatan laut, Seville, Cara Cara, jeruk darah, mandarin, jeruk keprok, atau kombinasinya.
  • lemon: asam sitrat untuk membantu pembentukan selai dan membuatnya aman untuk pengalengan.
  • Gula: membantu mengawetkan selai jeruk, menyeimbangkan rasa, dan membantu menyiapkannya. Anda dapat mencoba menggunakan gula dan Splenda/pemanis, tetapi saya tidak menyarankan mengurangi gula kecuali Anda setuju dengan marmalade yang lebih cair, dan hanya jika Anda tidak menanam untuk dapat/mengawetkannya.
  • Air.
Empat bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai jeruk.

Jeruk mengandung begitu banyak pektin alami sehingga selai jeruk akan mengental tanpa tambahan pektin (tidak seperti selai persik, stroberi, atau raspberry saya, yang semuanya membutuhkan pektin). Cukup keren!

Cara Membuat Marmalade Jeruk:

Siapkan jeruk: Cuci jeruk dan lemon, gosok kulitnya secara menyeluruh. Potong ujung jeruk lalu potong setiap jeruk menjadi dua, lalu potong masing-masing setengah menjadi 4, sehingga tersisa 8 buah jeruk. Buang biji apa pun.

Empat jeruk segar di piring, dipotong-potong dan dicincang.

Bubur: Tempatkan jeruk dalam food processor dan denyut nadi sampai kulit menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Sementara itu, letakkan piring di dalam freezer, untuk digunakan nanti.

Jeruk yang dihaluskan dalam food processor.

Tambahkan ke panci: Tambahkan jeruk ke panci di atas kompor dengan api sedang. Peras lemon dan peras jusnya ke dalam panci. Tambahkan air dan gula pasir lalu aduk rata.

Jeruk yang dihaluskan, gula, lemon, dan air dalam panci besar.

Memasak: Bawa campuran sampai mendidih. Rebus selama 30-35 menit hingga mengental.

Memasak selai jeruk dan mengental dalam panci.

Uji apakah sudah siap: Gunakan piring beku untuk menguji kematangan. Setelah selesai, itu akan menjadi gel lembut yang bergerak sedikit. Jika masih tipis dan mudah mengalir di piring, lanjutkan memasak.

Sesendok selai jeruk diletakkan di atas piring dingin, untuk mengujinya sudah siap.

Untuk ke dalam stoples atau wadah dengan penutup. Dinginkan hingga suhu kamar lalu dinginkan hingga 2 minggu atau bekukan hingga 3 bulan.

Selai jeruk dituangkan ke dalam stoples selai.

Instruksi pengalengan: Masak campuran hingga sekitar 220 derajat F pada termometer baca instan, lalu tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, dan tutup dengan tutup dan cincin baru yang telah dicuci dengan air sabun hangat. Proses dalam waterbath canner selama 10 menit. Biarkan pada suhu kamar selama 24 jam, lalu simpan di tempat kering yang sejuk selama 6-10 bulan. Setelah dibuka, dinginkan selai jeruk hingga 2 minggu.

FAQ:

  • Bagaimana jika selai jeruk saya tidak mengental? Masukkan satu paket pektin buah cair dan didihkan selama 1 menit.
  • Mengapa selai jeruk saya terlalu kental? Itu dimasak terlalu lama. Kembali ke panci di atas api sedang dan aduk dalam air tambahan.
  • Bagaimana cara menghindari rasa pahit:? Alur putih yang melapisi jeruk dapat menyebabkan selai jeruk menjadi pahit tetapi penting untuk menambahkan pektin alami. Inilah mengapa saya menyarankan membeli jeruk dengan kulit tipis. Jika jeruk Anda memiliki lapisan plith yang terlalu tebal, kikis beberapa sebelum menambahkannya ke food processor.

Petunjuk Penyimpanan dan Pembekuan:

Menyimpan: Resep selai jeruk yang mudah ini dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu.

Membekukan: Bekukan dalam wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan.

Variasi Rasa:

  • Buah lainnya: Kombinasikan dengan buah jeruk lainnya, seperti jeruk bali atau pomelo (pastikan berat akhir buah sama)
  • Jahe: Tambahkan sejumput akar jahe yang baru dicincang.
  • Tambahkan Jalapeño, potong dadu.
  • Tambahkan Cinnamon Stick dan satu cengkeh utuh ke dalam adonan saat dimasak, lalu angkat.
  • Ekstrak Vanila Murni: tambahkan percikan di akhir.

Ikuti saya untuk resep hebat lainnya

resep

  • Buah persiapan: Cuci jeruk dan lemon, gosok kulitnya secara menyeluruh.

  • Memotong: Potong ujung jeruk. Potong jeruk menjadi dua, lalu potong masing-masing menjadi 4, sehingga tersisa 8 buah jeruk. Buang biji apa pun.

  • Bubur: Tempatkan potongan jeruk ke dalam food processor dan potong-potong sampai kulit menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Masukkan piring ke dalam freezer, untuk membantu kami menguji kematangan nanti.

  • Campurkan dalam panci: Tambahkan jeruk ke panci besar di atas api sedang. Peras lemon ke dalam panci dan peras jus darinya, ke dalam panci. Tambahkan air dan gula pasir lalu aduk rata.

  • Memasak: didihkan. Kecilkan api sampai mendidih rendah dan didihkan, aduk sering, selama 30-35 menit sampai mengental. Setelah selesai, sendok akan terlepas dalam lembaran, bukan tetesan, dan sesendok yang dituangkan ke piring dingin harus berupa konsistensi gel lembut yang sedikit bergerak. Jika setelah dituang ke piring dingin tipis dan mudah mengalir di piring, itu belum siap, jadi lanjutkan memasak.

  • Tuang ke dalam stoples atau wadah dengan penutup. Biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu simpan di lemari es hingga 2 minggu, atau bekukan hingga 3 bulan.

Jeruk: Lebih disukai jeruk organik karena kulitnya belum diolah dengan pestisida dan tidak berlilin. Pilih jeruk yang berkulit tipis untuk hasil terbaik, jadi tidak terlalu banyak lapisannya untuk membuat selai jeruk menjadi pahit. Jeruk yang direkomendasikan untuk selai jeruk: angkatan laut, Seville, Cara Cara, jeruk darah, mandarin, jeruk keprok, atau kombinasinya. Gula: membantu mengawetkan selai jeruk, menyeimbangkan rasa, dan membantu menyiapkannya. Anda dapat mencoba menggunakan gula dan Splenda/pemanis, tetapi saya tidak menyarankan mengurangi gula kecuali Anda setuju dengan marmalade yang lebih cair, dan hanya jika Anda tidak menanam untuk dapat/mengawetkannya. Instruksi pengalengan: Masak campuran hingga sekitar 220 derajat F pada termometer baca instan, lalu tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, dan tutup dengan tutup dan cincin baru yang bersih. Proses dalam waterbath canner selama 10 menit. Biarkan pada suhu kamar selama 24 jam, lalu simpan di tempat kering yang sejuk selama 6-10 bulan. Setelah dibuka, dinginkan dan nikmati dalam 2 minggu. Petunjuk Penyimpanan: simpan di lemari es hingga 2 minggu. Instruksi pembekuan: Bekukan dalam wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Variasi Rasa:
  • Jeruk lainnya: Kombinasikan dengan buah jeruk lainnya, seperti jeruk bali atau pomelo (pastikan berat akhir buahnya sama.)
  • Jahe: Tambahkan sejumput akar jahe yang baru dicincang.
  • Tambahkan Jalapeño, potong dadu.
  • Tambahkan Cinnamon Stick dan satu cengkeh utuh ke dalam adonan saat dimasak, lalu angkat.
  • Ekstrak Vanila Murni: tambahkan percikan di akhir.

Kalori: 592kkalKarbohidrat: 153Gprotein: 2GGemuk: 1GLemak jenuh: 1GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 1GSodium: 2mgKalium: 301mgSerat: 4GGula: 148GVitamin A: 344IUVitamin C: 90mgKalsium: 67mgBesi: 1mg

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!


Sumber :
SahabatQQ
MurniQQ
BerkahPoker

Leave a Reply