Loading…

READY TO ROCK?

Click the button below to start exploring our website and learn more about our awesome company
Start exploring

Resep Sup Minestrone – Cinta dan Lemon

Oleh : MenuQQ

Resep sup minestrone ini adalah versi sup sayuran klasik Italia yang lezat. Sajikan dengan roti kering untuk hidangan vegetarian yang mudah!


Sup minestrone


Hari ini, saya memiliki dua tujuan: membuat kue Natal dan membuat sepanci sup minestrone. Bagi saya, keduanya berjalan beriringan. Setelah saya menghabiskan sore hari memanggang (dan makan!) sesuatu yang manis, saya tidak menginginkan apa pun selain panci sup yang menghangatkan dan bergizi untuk makan malam di malam hari.

Saya suka resep sup minestrone ini khususnya karena sangat memuaskan, tetapi tetap ringan dan segar. Bawang, wortel, dan seledri menambah rasa yang mendalam pada kaldu tomatnya yang berbintik-bintik, dan kacang dan pasta bertepung membuatnya enak dan kental. Saya memasukkan kacang hijau untuk tekstur, dan, sebagai sentuhan akhir, saya menambahkannya dengan peterseli segar dan taburan keju Parmesan. Ini sangat mudah dan beraroma, dan yang Anda butuhkan hanyalah roti kering untuk membuatnya menjadi makanan. Cookie untuk pencuci mulut adalah opsional, tetapi sangat direkomendasikan.


Bahan resep sup minestrone


Bahan Resep Sup Minestrone

Inilah yang Anda perlukan untuk membuat resep sup minestrone ini:

  • Bawang bombay, wortel, dan seledri – Sayuran ini menciptakan dasar aromatik dari sup, yang dikenal sebagai a tumis dalam bahasa Italia. Anda akan menumisnya dalam minyak zaitun sebelum menambahkan bahan lainnya.
  • Bawang putih – Ini menambah kedalaman rasa pada sup. Anda akan mengaduknya setelah memasak bawang, wortel, dan seledri agar tidak gosong.
  • Tomat potong dadu – Untuk rasa manis dan tajam.
  • kacang hijau – Mereka menambahkan warna cerah dan tekstur lembut yang renyah pada sup.
  • Kacang putih atau kacang merah – Kacang navy, kacang cannellini, dan kacang merah semuanya bekerja dengan baik!
  • kaldu sayuran – Gunakan yang dibeli di toko, atau buat sendiri.
  • Daun salam, oregano, dan thyme – Versi mudah saya dari bumbu Italia buatan sendiri! Ramuan kering ini menambah begitu banyak kerumitan pada sup minestrone sederhana ini.
  • pasta kecil – Pikirkan siku, kerang kecil, orecchiette, atau ditalini. Saya suka memasaknya tepat di dalam sup sehingga melepaskan patinya ke dalam kaldu.
  • Peterseli segar – Untuk hiasan! Kemangi segar juga akan sangat enak di sini.
  • Serpihan paprika merah – Opsional, untuk panas.
  • Dan keju Parmesan – Hiasan umami yang asin ini mengambil sup di atasnya.

Temukan resep lengkapnya dengan takaran di bawah ini.


Bawang, wortel, dan seledri dalam oven Belanda dengan spatula kayu


Variasi

Jika Anda tidak memiliki bahan-bahan yang tepat ini, jangan khawatir. Seperti yang ditulis Alice Waters di Seni Makanan Sederhana, sup minestrone dapat disesuaikan tanpa henti. Bagian dari keindahan resep ini adalah Anda dapat mengubahnya untuk menggunakan apa yang sedang musim atau apa yang Anda miliki. Berikut adalah beberapa ide untuk Anda mulai:

  • Ganti adas cincang untuk seledri.
  • Ganti kacang hijau dengan zucchini potong dadu atau labu kuning, atau gunakan campuran ketiganya.
  • Di musim panas, gunakan tomat segar yang dipotong dadu daripada tomat kalengan.
  • Aduk sayuran segar, seperti bayam atau kangkung, menjelang akhir waktu memasak.
  • Tidak ada pasta? Tukar dengan biji-bijian yang cepat dimasak seperti farro atau barley yang dikupas.
  • Alih-alih menggunakan kacang kalengan, masak sendiri! Kemudian, gunakan cairan masak aromatik sebagai pengganti sebagian atau seluruh kaldu sayuran dalam sup ini.

Beri tahu saya variasi apa yang Anda coba!


Sup minestrone vegetarian dengan roti kering


Saran Penyajian Sup Minestrone

Resep ini paling baik setelah dibuat, karena pasta menyerap kaldu saat berada di sisa sup. Jika Anda ingin membuatnya lebih awal, saya sarankan memasak pasta secara terpisah dan mengaduknya ke dalam sup saat Anda siap untuk makan. Sebagai alternatif, Anda dapat melewatkan pasta dan menambahkan secangkir kacang ekstra ke dalam sup. Disiapkan dengan cara ini, sup akan bertahan hingga empat hari di lemari es.

Saat Anda siap untuk makan, taburi setiap mangkuk dengan taburan peterseli, serpihan paprika merah, dan keju Parmesan yang baru diparut. Jika Anda seorang vegan, jangan ragu untuk melewatkan keju, atau hiasi mangkuk Anda dengan satu sendok pesto vegan sebagai gantinya. (Non-vegan perhatikan: pesto biasa juga merupakan topping yang bagus untuk sup minestrone!).

Sajikan sup dengan roti kering yang enak dan nikmati sehari, atau lengkapi hidangan dengan salad sampingan. Salad arugula ini, salad bit ini, dan salad buah pir ini semuanya akan menjadi luar biasa dengan sup minestrone ini. Menikmati!


resep sup minestrone


Resep Sup Favorit Lainnya

Jika Anda menyukai sup minestrone ini, cobalah salah satu resep sup lezat berikut ini:

sup minestrone

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu masak: 30 menit

Melayani 4 ke 6

Resep sup minestrone vegetarian ini adalah pendapat saya tentang sup sayuran Italia klasik. Ini hangat, segar, dan beraroma – tambahkan saja roti kering untuk membuatnya menjadi makanan!
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 1 bawang kuning sedang, potong dadu
  • 2 wortel sedang, dicincang
  • 2 iga seledri, di iris tipis
  • 1 sendok teh garam laut, ditambah lagi secukupnya
  • Lada hitam yang baru digiling
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu
  • 1 1/2 cangkir kacang putih atau kacang merah, dimasak, ditiriskan, dan dibilas
  • 1 cangkir kacang hijau cincang
  • 4 cangkir kaldu sayuran
  • 2 daun salam
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok teh timi kering
  • 3/4 cangkir pasta kecil, siku, kerang, orecchiette
  • ½ cangkir peterseli segar cincang
  • cubitan dari serpih paprika merah
  • Keju Parmesan parut, opsional, untuk disajikan
  • Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, garam, dan beberapa butir lada hitam, lalu masak, aduk sesekali, selama 8 menit, hingga sayuran mulai melunak.

  • Tambahkan bawang putih, tomat, buncis, kacang hijau, kaldu, daun salam, oregano, dan thyme. Tutup dan didihkan selama 20 menit.

  • Aduk pasta dan masak, tanpa tutup, selama 10 menit lagi, sampai pasta matang.

  • Bumbui secukupnya dan sajikan dengan peterseli, serpihan paprika merah, dan parmesan, jika diinginkan.

Sumber :
BoyaQQ
BundaPoker
SegarQQ

Leave a Reply