Valuableseo

Casserole Kacang Hijau ini adalah klasik Thanksgiving! Kacang rebus segar dalam saus lembut dan kaya berbintik-bintik dengan gruyere dan bawang merah – ditambah bawang renyah di atasnya untuk boot!

Memulai seri liburan kami dengan bahan pokok ini yang baru saja ditingkatkan dan kami di sini untuk itu. Kacang rebus segar cerah dan enak dan lembut tetapi tidak bubur. Sausnya lembut dan kaya, berbintik-bintik dengan gruyere dan bawang merah dan umami, tapi tidak berat atau kental. Ada rasa kaya yang mendalam tanpa jamur yang terlibat. Dan tentunya masih ada bawang garing di atasnya karena kita bukan monster. Mereka adalah suatu keharusan.

Oke, mungkin casserole kacang hijau hits meja liburan setiap tahun dan Anda seperti YA TOLONG, LULUS DI SINI. Atau mungkin Anda melihatnya dan Anda seperti, hmm, kacang hijau lembek dan potongan kuah yang agak kental, TIDAK TERIMA KASIH (keras, tapi kami mengerti). Atau mungkin Anda bukan dari Midwest dan Anda membaca ini seperti, maafkan saya, whaaa??

Di mana pun Anda berada, lupakan semua yang Anda ketahui (atau tidak ketahui) tentang casserole kacang hijau dan bersiaplah untuk permata sayuran yang gurih dan lembut ini.

Tidak Ada Kalengan Di Sini!

Meskipun “Green Bean Bake” pada awalnya dikembangkan di dapur uji di Campbell’s oleh seorang wanita bernama Dorcas Reilly, dan kami selamanya berdoa dengan emoji yang berterima kasih kepadanya atas harta ini, ada jalan yang lebih segar menuju kemuliaan. Pertama, kita berurusan dengan kacang hijau segar. Mereka cepat pucat untuk membantu menahan tekstur dan warnanya. Betul sekali! Anda akan melihat irisan hijau terang yang sebenarnya di casserole Anda dan bukan sumur…coklat kehijauan yang dibawa oleh kacang kalengan ke meja. Kami dapat secara konsisten menemukan paket kacang hijau pra-potong yang merupakan bonus nyata dan penghemat waktu, tetapi, tentu saja, kacang hijau segar apa pun bisa digunakan.

Dan sausnya? Tolong jangan marah Dorcas tapi, kami membuang krim sup jamur di sini. Jangan menghantui meja liburan kami! Kami ingin melihat apakah kami bisa memulai dari awal dan mengurangi jamur.

Dengar penentang jamur itu?! Tidak ada. Tidak satu. (Apakah ada hantu jamur? Jika demikian, tolong jangan menghantui meja liburan kami).

Kami menginginkannya menjadi halus dan siap untuk melapisi setiap kacang yang indah, tetapi bukan sesuatu yang begitu tebal sehingga piring Anda sebagian besar terisi oleh saus. Kami masih ingin rasanya seperti sayuran! Sesuatu yang lebih seimbang untuk piring makan Anda. Sesuatu yang cerah untuk diselipkan di sebelah kentang tumbuk dan casserole jagung manis Anda (segera hadir!). Anda akan mulai perlahan dan mantap dengan membuat roux, dibumbui dengan bawang bombay dan bawang merah. Anda akan memulainya dengan anggur putih (sangat enak!) Dan kaldu, dan kemudian sedikit kecap untuk menjaga rasa umami itu. Apakah kami menyebutkan bahwa kami juga menaburkan keju gruyere ke dalam saus itu? Karena kami melakukannya. Kami yakin melakukannya. Dan hasilnya luar biasa.

Lembut, gurih, dengan jumlah saus yang tepat untuk membuat semuanya terasa istimewa. Lagipula ini adalah hari libur.

Dan kemudian kami melanjutkan dan menghujani bawang goreng renyah di atasnya karena Anda tidak perlu mengacaukan kesempurnaan, bukan? Anda tentu bisa menggorengnya sendiri, atau memilih rute bawang karamel yang tidak renyah yang bisa jadi lezat, tapi kami terlalu menyukai crunch.

Semua yang Anda Butuhkan Untuk Membuat Casserole Kacang Hijau

Jika Anda melakukan persiapan makanan liburan lainnya, banyak bahan mungkin sudah ada di daftar Anda atau di dapur Anda, tetapi inilah beberapa tambahan yang Anda butuhkan untuk membuat lauk yang indah ini (atau makanan utuh, kami tidak menilai) terjadi.

• kacang hijau (kami menggunakan kacang hijau pra-potong untuk kenyamanan, tetapi kacang hijau segar apa pun bisa digunakan)
• bawang merah dan bawang putih
• anggur putih, susu murni, dan kaldu sayuran untuk cairannya
• saya willow
• parutan gruyere
• bawang goreng renyah (sekali lagi, kami bukan monster)

Cara Membuat Casserole Kacang Hijau Dari Awal

Bahkan tanpa tambahan sup kalengan dan sayuran, ini masih merupakan hidangan yang cukup mudah untuk disatukan dan dilemparkan ke dalam oven Anda, mungkin dengan peta rak oven berlapis rumit dan jadwal waktu yang tepat…kita mengerti bagaimana liburan berjalan.

1. Rebus kacang Anda. Anda mungkin harus bekerja dalam kelompok, memasukkannya ke dalam air mendidih selama 1-2 menit sampai berwarna hijau cerah dan hampir tidak empuk, lalu memasukkannya ke dalam loyang Anda.
2. Buat saus Anda. Anda akan mulai dengan mentega dan irisan tipis bawang merah untuk membuat roux Anda. Anda akan mendapatkan permainan mengocok sambil perlahan menambahkan anggur, kaldu, susu, dan kecap masing-masing secara terpisah. Setelah tercampur rata, Anda bisa mengaduk bawang putih dan keju gruyere dan mencoba untuk tidak meminumnya langsung dari wajan.
3. Panggang semuanya. Tuang saus di atas kacang hijau, tutup dan panggang. Anda akan menariknya keluar, mengaduknya dengan cepat untuk melapisi sepenuhnya dan kemudian melapisinya dengan bawang goreng yang renyah karena Anda adalah juara dan memanggangnya sedikit lagi.

Jika belum menjadi favorit liburan Anda, kami harap Anda menemukan menu baru di sini. Kaya dan istimewa dan sangat nyaman, tetapi tetap merupakan sayuran yang terasa seperti sayuran, sehingga Anda dapat terus mengedarkannya di meja Anda.

Casserole Kacang Hijau: FAQ

Lebih Suka Menonton Daripada Membaca?

Mencetak

Klasik Thanksgiving lainnya