Loading…

READY TO ROCK?

Click the button below to start exploring our website and learn more about our awesome company
Start exploring

Parmesan Terong Mudah (dipanggang, tidak digoreng)

Oleh : KobraQQ

Langsung ke Resep – Cetak

Parmesan terong adalah resep Italia vegetarian klasik yang mudah dan klasik! Versi ini menampilkan irisan terong yang dilapisi remah roti panko yang dibumbui, yaitu dipanggang, bukan digoreng. Kemudian, mereka ditumpuk dengan saus marinara, irisan keju mozzarella segar, dan banyak parmesan parut, dan dipanggang hingga bergelembung, cokelat keemasan sempurna. Sajikan dengan pasta matang dan lebih banyak saus untuk hidangan lengkap!

Foto atas loyang putih dengan parmesan terong di dalamnya dan kemangi segar sebagai hiasan.

Parmesan terong murah untuk dibuat, memberi makan orang banyak, dan merupakan makanan siap saji yang enak. Anda dapat merakitnya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam oven saat Anda siap, dan setelah matang, sisa makanan akan menjadi makan siang yang lezat sepanjang minggu!

Resep ini menyajikan irisan terong yang dilapisi tepung roti panko, yang dipanggang bukan digoreng (yang lebih tradisional). Jika saya dapat menghindari menggoreng hal yang saya lakukan – bukan hanya karena sering kali lebih sehat tetapi karena jauh lebih tidak berantakan. Jika Anda tetap memanaskan oven untuk memanggang parmesan terong, mengapa tidak menggunakan oven juga untuk memanggang terong? Saya juga melewatkan pengasinan terong sebelum dimasak dengannya (yang menurut saya bukan langkah yang perlu).

Seringkali ketika saya mengidam terong, saya bahkan tidak repot-repot membuat roti dan hanya membuat tumpukan parmesan terong panggang yang mudah yang super ringan dan sehat. Tapi resep parmesan terong ini adalah langkah maju – lebih mudah daripada versi goreng, dan sedikit lebih enak daripada tumpukan.

Parmesan terong di piring putih dengan hiasan kemangi segar.

Bahan dalam Parmesan Terong (dan penggantinya)

  • Terong – ambil dua terong besar, atau tiga sedang untuk resep ini.
  • Telur
  • Susu – utuh, rendah lemak, skim, atau nabati akan bekerja di sini.
  • bumbu Italia
  • Remah roti panko – atau remah roti biasa, atau remah roti yang dibumbui (jika menggunakan bumbu, hilangkan garam tambahan dan bumbu Italia). Remah roti bebas gluten juga dapat digunakan, atau pengganti rendah karbohidrat seperti kulit babi yang dihancurkan.
  • Minyak zaitun
  • mozarella segar – Anda bisa menggunakan parutan mozzarella agar lebih mudah dan murah jika Anda suka.
  • Parmesan parut segar – atau keju Italia keras lainnya seperti asagio atau pecorino Romano.
  • Saus marinara – marinara buatan sendiri atau toko yang dibeli baik-baik saja (Saya merekomendasikan Rao untuk dibeli di toko).

Silakan gulir ke bagian bawah posting untuk resep lengkap termasuk jumlah bahan dan instruksi terperinci.

Cara membuat Parmesan Terong Panggang

  1. Pertama, roti irisan terong dengan cara dicelupkan ke dalam telur, lalu dibumbui tepung panko.
  2. Panggang terong di atas loyang yang dilapisi minyak zaitun.
  3. Siapkan parmesan terong dengan melapisi sedikit saus, irisan terong, saus lagi, mozzarella segar, dan parmesan, ulangi sekali lagi dengan terong, saus, dan keju.
  4. Memanggang sampai berwarna cokelat keemasan dan bergelembung!

Silakan gulir ke bagian bawah posting untuk resep lengkap termasuk jumlah bahan dan instruksi terperinci.

Proses kolase yang menunjukkan cara mengolesi irisan terong dalam remah roti panko dan memanggangnya.
Proses kolase yang menunjukkan cara melapisi bagian-bagian parmesan terong dalam loyang.

Tips dan Trik Parmesan Terong Mudah

  • Iris 24 iris terong, sehingga Anda dapat dengan mudah melapisi 12 dalam kotak 3×4 dalam dua lapisan dalam loyang 9×12. Tidak apa-apa jika mereka sedikit tumpang tindih.
  • Pada catatan yang sama, iris 24 iris mozzarella segar sebelumnya juga.
  • Untuk memudahkan pengirisan mozzarella, masukkan ke dalam freezer selama 30 menit sebelum dipotong.

FAQ

Bisakah saya membuat parmesan terong terlebih dahulu?

Ya! Cukup kumpulkan dan simpan di lemari es hingga 24 jam. Saat Anda siap memanggang, cukup tutupi dengan kertas timah dan masak selama 10-15 menit lagi, karena Anda akan mulai dari dingin.

Bisakah saya membuat parmesan terong bebas gluten?

Sangat mudah untuk membuat parmesan terong bebas gluten hanya dengan menggunakan remah roti bebas gluten.

Apakah saya harus mengasinkan terong sebelum menggunakannya?

Saya rasa ini tidak perlu. Beberapa orang akan mengasinkan terong, diamkan dalam saringan selama 30 menit untuk “menghilangkan rasa pahitnya”, lalu mengeringkannya dan menggunakannya dalam resep. Anda dapat melakukan ini jika Anda mau, tetapi saya sering melewatkan langkah ini untuk menghemat waktu dengan hasil yang bagus, terutama dengan sesuatu yang dimasak selama parmesan terong bisa.

Foto close-up parmesan terong di atas loyang putih dengan keju kecokelatan dan renyah di atasnya.

Resep vegetarian Italia lainnya

Tahukah Anda berkomentar dan memberi peringkat pada resep adalah salah satu cara terbaik untuk mendukung blogger makanan favorit Anda? Jika Anda membuat resep ini, silakan klik bintang di bawah untuk berkomentar dan menilai Resep ini dan/atau berbagi foto di media sosial menggunakan tagar #bowlofdelicious atau menandai @bowlofdelicious!

Foto atas loyang putih dengan parmesan terong di dalamnya dan kemangi segar sebagai hiasan dengan keju renyah kecoklatan di atasnya.

Parmesan Terong Mudah

Parmesan Terong Mudah ini adalah resep hidangan utama Italia vegetarian yang sempurna, menampilkan irisan terong berlapis panko yang dipanggang, tidak digoreng, kemudian ditumpuk dengan saus merah, mozzarella segar, dan keju parmesan dan dipanggang hingga bergelembung, kesempurnaan berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan pasta matang dan saus lebih banyak untuk hidangan lengkap.

Mencetak
Pin
Kecepatan

Kursus: Utama

Masakan: Italia

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu masak: 30 menit

Total Waktu: 50 menit

Porsi: 8 porsi

Kalori: 376kkal

Pengarang: Elizabeth Lindemann

Bahan-bahan

  • 2 terong besar diiris menjadi 24 putaran (sekitar 1/2 “tebal)
  • 2 telur yang besar
  • 2 sendok makan susu (lihat catatan)
  • 1 sendok teh garam halal terbagi
  • 1 cangkir Remah roti panko (lihat catatan)
  • 1/2 sendok teh lada hitam terbagi
  • 1 sendok teh bumbu Italia (lihat catatan)
  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 4 cangkir saus marinara
  • 16 ons mozarella segar diiris tipis menjadi 24 bagian (lihat catatan)
  • 1 cangkir keju parmesan parut
  • pasta matang, saus marinara lebih banyak, dan basil segar Untuk penyajian (opsional)

instruksi

  • Panaskan oven hingga 400 ° F. Keluarkan dua lembar roti berbingkai dan ratakan 2 sendok makan minyak zaitun pada masing-masing.

  • Dalam mangkuk dangkal, kocok telur (2) dengan susu (2 sendok makan), sendok teh garam halal, dan ¼ sendok teh lada hitam. Dalam mangkuk dangkal lainnya, campurkan remah roti panko (1 gelas) dengan bumbu Italia (1 sendok teh), dan sisanya ½ sendok teh garam halal dan sendok teh lada hitam.

  • Celupkan setiap irisan terong ke dalam campuran telur untuk melapisi semua sisi, lalu ke dalam campuran tepung roti untuk melapisi semua sisi. Kemudian letakkan terong di atas loyang yang diminyaki dan ulangi dengan irisan yang tersisa, pas sekitar 12 pada setiap loyang. (Jika Anda tidak memiliki dua loyang, Anda dapat membuat dua batch.)

  • Panggang terong pada suhu 400 ° F selama 10 menit. Balik dan panggang selama 8 menit lagi, sampai berwarna keemasan dan renyah.

  • Sebaran 1/4 cangkir saus marinara di bagian bawah loyang 8×10 atau 9×12. Lapisan 12 irisan terong di bagian bawah dalam kotak 3×4. Taburi setiap irisan dengan sesendok besar saus marinara, diikuti dengan irisan mozzarella segar. Percikan 1/2 secangkir keju parmesan di atasnya. Ulangi lapisan – sisa terong, saus, mozzarella, dan keju parmesan.

  • Panggang pada suhu 400 derajat selama 20-25 menit, sampai keju berwarna cokelat keemasan dan parmesan terong enak dan bergelembung. (Jika terlalu cepat kecokelatan, Anda bisa membungkusnya dengan kertas timah.)

  • Biarkan parmesan terong mendingin dalam panci selama 5-10 menit sebelum disajikan untuk hasil terbaik. Sajikan dengan pasta matang dan saus marinara lebih banyak, dengan hiasan kemangi segar, jika diinginkan.

Catatan

  • Untuk mempermudah mengiris mozzarella, masukkan ke dalam freezer selama 30 menit sebelum dipotong. Lebih mudah untuk memotong tepat ketika sangat dingin.
  • Untuk menghemat waktu persiapan, beli mozzarella segar yang sudah diiris sebelumnya, atau Anda juga bisa menggunakan mozzarella parut untuk pilihan yang lebih hemat.
  • Anda dapat gunakan Remah Roti Berbumbu Italia jika Anda suka – karena ini biasanya mengandung garam, hilangkan garam tambahan.
  • Merasa bebas untuk garam terong dan biarkan selama 30 menit, menepuk-nepuknya hingga kering, jika Anda mau – saya biasanya tidak menganggap langkah ini diperlukan terutama untuk resep yang memasak terong untuk waktu yang lama seperti ini. Jika Anda melakukan ini, Anda dapat menghilangkan garam yang ditambahkan dalam campuran telur.
  • Menggunakan saus marinara yang dibeli di toko? Rao’s adalah favorit saya dan saya sangat merekomendasikannya!
  • Susu nabati atau susu rendah lemak/skim dapat digunakan sebagai pengganti susu murni.
  • Jika menyesuaikan porsi menjadi dua, pastikan untuk menggunakan loyang berukuran lebih kecil.

Nutrisi

Kalori: 376kkal | Karbohidrat: 26G | Protein: 24G | Gemuk: 20G | Lemak jenuh: 11G | Lemak tak jenuh ganda: 1G | Lemak tak jenuh tunggal: 7G | Lemak trans: 1G | Kolesterol: 97mg | Sodium: 1609mg | Kalium: 781mg | Serat: 6G | Gula: 11G | Vitamin A: 1119IU | Vitamin C: 11mg | Kalsium: 494mg | Besi: 3mg

Sumber :
BoyaQQ
PriaQQ
BandarQQ

Leave a Reply