Loading…

READY TO ROCK?

Click the button below to start exploring our website and learn more about our awesome company
Start exploring

Papan Charcuterie Sempurna – Rasanya Lebih Baik dari Awal

Oleh : Jagadpoker

Semua yang perlu Anda ketahui untuk membuat yang sempurna Papan Charcuterie termasuk ide makanan, resep, dan tip pro untuk merakit dan memajang papan charcuterie Anda untuk musim atau acara apa pun. Ini adalah cara termudah untuk menyajikan makanan ringan atau makanan pembuka dengan cara yang menyenangkan dan meriah!

Papan charcuterie bundar besar dengan daging, keju, buah-buahan, kacang-kacangan, dan kerupuk.

Charcuterie (shahr-koo-tuh – ree)

Saya menemukan alasan untuk membuat papan Charcuterie besar atau kecil, baik untuk camilan santai Minggu sore, kumpul-kumpul Klub Buku, atau hiburan liburan. Saya suka bahwa mereka cepat dan mudah untuk disatukan dengan sedikit atau tanpa perlu memasak, dan mereka sangat menyenangkan! Istilah “charcuterie” mengacu pada persiapan daging yang diawetkan, seperti prosciutto, bacon, salami, dll., tetapi hari-hari ini ketika orang mengatakan charcuterie, mereka biasanya mengacu pada papan daging dan keju yang menyenangkan yang biasanya mencakup daging yang diawetkan, a berbagai keju, kerupuk, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran, dan saus atau olesan.

Saya sangat bersemangat untuk berbagi tips dan trik dengan Anda, bersama dengan produk favorit saya untuk digunakan!

Yang Anda perlukan:

Elemen terpenting dari papan charcuterie adalah daging, keju, pelengkap gurih, pelengkap manis, dan kerupuk.

  1. keju: pilih berbagai keju keras dan lunak, dan keju yang terbuat dari berbagai hewan (sapi, domba, kambing). Kiat ahli: selalu pilih setidaknya satu keju yang akrab bagi tamu Anda sehingga mereka merasa nyaman menyelam.
    • Keju keras: manchego, cheddar (putih atau oranye), swiss, gouda, gruyere, parmesan dll.
    • Keju lunak: brie, triple cream, keju kambing, havarti, burrata, krim keju dengan pepper jelly di atasnya (favorit kami!). Bisa juga Anda blue cheese atau gorgonzola.
  2. daging: prosciutto, salami, ham, chorizo ​​yang diawetkan, capricola, soppressata, sosis musim panas, dll.
  3. pelengkap gurih:
    • Gila: almond (marcona almond dari Trader Joes adalah favorit saya!), manisan pecan, kacang pistachio, kacang mete, kacang macadamia, dll.
    • Asin, acar atau diasinkan: zaitun, bawang bombay, cornichons, acar dill, pepperoncini. Kami menyukai zaitun hijau yang diisi dengan bawang putih atau feta, dan saya juga suka memasukkan tapenade zaitun dan bruschetta.
    • Gurih Celupkan dan sebarkan: Mustard tanah utuh, hummus, peternakan, saus balsamic.
    • sayuran – potongan dingin, jika diinginkan
  4. Iringan manis:
    • Buah dan berry segar: anggur, apel, pir, jeruk, raspberry, blueberry, blackberry, stroberi.
    • Buah kering: aprikot, ceri, buah ara, nanas, mangga
    • Spread manis: Fig butter (merek Trader Joes ada di setiap papan yang saya buat!), selai jeruk, selai blackberry, atau olesan manis lainnya.
    • Cokelat: beberapa potong cokelat hitam berkualitas atau kacang berlapis cokelat.
  5. Biskuit: pilih berbagai biskuit, (atau bahkan irisan baguette atau roti panggang mini) dengan berbagai bentuk, ukuran, dan rasa. Beberapa favorit pribadi saya termasuk kerupuk croccantini tipis, kerupuk pita, dan keripik rosemary kismis Trader Joes.

Cara menyusun Papan Charcuterie:

1. Pilih papan Anda. Ukuran papan atau piring Anda sangat tergantung pada jumlah orang yang Anda layani dan bisa sebesar atau sekecil yang Anda suka! Jika Anda memiliki banyak orang untuk disajikan atau hanya ingin variasi makanan yang lebih banyak (saus, sandwich, makanan penutup, dll), Anda selalu dapat menggunakan beberapa papan. Papan apa pun akan berfungsi; talenan, nampan saji, atau bahkan meja Anda! Target memiliki banyak papan keju murah yang bagus. Saya memiliki beberapa papan charcuterie ekstra besar yang lebih mewah dari Etu Home.

Piring atau papan yang berbeda digunakan untuk charcuterie.

Cara lain favorit saya untuk melayani orang banyak adalah dengan membuang papan atau piring dan meletakkan selembar kertas daging besar di sepanjang meja/pulau saya. Kemudian letakkan tumpukan makanan dan daging dan keju yang diatur tepat di atas kertas daging!

2. Mulailah dengan keju: Saya mulai dengan keju karena itu menjangkar papan. Kerjakan dalam jumlah ganjil, jadi, tergantung pada ukuran pesta Anda, pilih 3, 5, atau 7 jenis keju untuk ditempatkan di sekitar papan.

Lima jenis keju disusun di atas papan charcuterie.

3. Lipat dan tambahkan daging: lihat video saya di bawah ini untuk visual tentang cara menyenangkan melipat daging yang diawetkan sebelum meletakkannya di papan, seperti melipatnya menjadi dua dan mengipasinya seperti satu desember kartu, atau melipatnya menjadi dua dua kali, sehingga mudah diambil . Untuk daging tipis (seperti prosciutto) lipat menjadi pita tipis dan lapang.

Daging yang diawetkan diatur di sebelah keju di papan charcuterie.

4. Tambahkan pelengkap gurih dan manis. Isi beberapa celah dengan gurih dan manis. Pisahkan warna dengan cara yang memungkinkan warna paling terang menonjol dan tempatkan makanan bersama-sama agar menyatu dengan baik. Misalnya, mustard, makanan asin dan kacang-kacangan di dekat salami dan sopresseta, dan keju tajam seperti parmesan. Pasangkan iringan manis seperti buah segar, selai, dan manisan kacang, di dekat keju brie atau keju kambing. Keju cheddar cocok dipadukan dengan gurih dan manis.

Charcuterie manis dan gurih mengiringi tumpukan di papan, lalu ditambahkan ke charcuterie.

5. Isi semua ruang ekstra dengan kerupuk: cari celah di papan dan sebarkan kerupuk ke mana-mana. Isi ruang yang tersisa dengan kacang atau buah ekstra kecil.

Papan daging dan keju lengkap dengan celah diisi dengan kacang, buah, dan cokelat.

Pro tips:

  • Tetap sederhana! Ini mungkin tampak jelas, tetapi rancang papan Anda berdasarkan orang-orang yang akan memakannya dan isi dengan makanan sederhana yang benar-benar disukai orang! Jika ragu, hindari keju, kacang, kerupuk, atau bumbu yang mewah dan mahal yang mungkin tidak disukai orang yang Anda layani.
  • Jadikan WARNA warni! Saya suka menambahkan warna melalui buah, seperti apel merah cerah, anggur hijau dan merah, stroberi, raspberry atau blueberry.
  • Tempat Belanja: Saya menemukan sebagian besar item charcuterie favorit saya di Trader Joes, Kroger, dan Costco (jika untuk grup besar). Kroger dan Trader Joes memiliki pilihan keju yang enak dan harganya terjangkau dan mereka dipotong menjadi potongan yang lebih kecil, yang merupakan cara yang menyenangkan untuk mencoba beberapa rasa yang berbeda. Saya suka makanan asin (seperti zaitun hijau dengan feta) dari Kroger juga. Trader Joes memiliki kerupuk yang enak, salami berbumbu, dan mentega ara. Costco sangat bagus untuk salami dan daging yang diawetkan dalam jumlah besar, serta sebagian besar keju charcuterie favorit.
Papan Charcuterie dengan daging, irisan keju, saus, kerupuk dan buah, disajikan di papan kayu.

Lebih banyak ide papan Charcuterie:

Charcuterie Musim Gugur: Sertakan labu kecil untuk menghias papan Anda, gunakan sayuran musiman seperti pir, dan saus bertema musim gugur seperti saus apel karamel kocok atau makanan penutup musim gugur seperti roti labu yang diiris tipis atau muffin labu sehat mini!

Charcuterie Natal: bentuk daging, keju, dan kerupuk Anda menjadi bentuk pohon Natal atau sertakan beberapa camilan Natal kecil seperti Truffle Cokelat atau Karangan Bunga Cornflake Natal! Cranberry yang tersebar di sekitar papan Anda menambahkan sentuhan musiman yang bagus.

Makanan penutup Charcuterie: Buat saus celup cokelat dan kelilingi dengan stroberi, pisang, apel, pretzel, marshmallow, stik biskuit graham, kue mini, dll.

Charcuterie Valentine: Bentuk daging, keju, dan kerupuk Anda menjadi hati raksasa dan sertakan stroberi berlapis cokelat, hati percakapan, dan beruang bergetah kayu manis.

Untuk pesta Anak-anak: Letakkan selembar kertas daging besar di meja Anda dan isi dengan tumpukan makanan ramah anak termasuk buah, sayuran, saus, keripik, donat, sandwich mini, popcorn, keju, kerupuk, kotak jus, dll.

Ikuti saya untuk resep hebat lainnya

resep

Keju (Pilih 3, 5, atau 7, tergantung ukuran pesta):

  • Keju keras: manchego, cheddar, swiss, gouda, gruyere, parmesan dll.
  • Keju lunak: brie, triple cream, keju kambing, havarti, burrata, krim keju dengan pepper jelly di atasnya. Bisa juga Anda keju biru atau gorgonzola, atau apa pun yang Anda suka!

pelengkap gurih:

  • Gila: almond, manisan pecan, kacang pistachio, kacang mete, walnut, kacang macadamia.
  • Asin, acar atau diasinkan: zaitun, bawang bombay, cornichons, acar dill, pepperoncini, tapenade zaitun atau bruschetta.
  • Gurih Celupkan dan sebarkan: Mustard tanah utuh, hummus, peternakan, saus balsamic.
  • Sayuran potong dingin, Jika diinginkan

Iringan manis:

  • Buah dan berry segar: anggur, apel, pir, jeruk, raspberry, blueberry, blackberry, stroberi.
  • Buah kering: aprikot, ceri, buah ara, nanas, mangga
  • Spread manis: Gambar mentega, selai jeruk, selai blackberry atau olesan manis lainnya.
  • Cokelat: beberapa potong cokelat hitam berkualitas atau kacang berlapis cokelat.
  • Pilih papan Anda, tergantung pada ukuran pesta Anda. Anda selalu dapat menggunakan beberapa papan jika diperlukan. Lihat catatan saya di pos untuk ide dan tautan papan lainnya.

  • Mulailah dengan keju: Saya mulai dengan keju karena itu menjangkar papan. Kerjakan dalam jumlah ganjil, jadi, tergantung pada ukuran pesta Anda, pilih 3, 5, atau 7 jenis keju untuk ditempatkan di sekitar papan.

  • Lipat dan tambahkan daging: lihat video saya di bawah ini untuk visual tentang cara menyenangkan melipat daging yang diawetkan sebelum meletakkannya di papan, seperti melipatnya menjadi dua dan mengipasinya seperti satu desember kartu, atau melipatnya menjadi dua dua kali, sehingga mudah diambil . Untuk daging tipis (seperti prosciutto) lipat menjadi pita tipis dan lapang.

  • Tambahkan pelengkap gurih dan manis. Isi beberapa celah dengan gurih dan manis. Pisahkan warna dengan cara yang memungkinkan warna paling terang menonjol dan tempatkan makanan bersama-sama agar menyatu dengan baik. Misalnya, mustard, makanan asin dan kacang-kacangan di dekat salami dan sopresseta, dan keju tajam seperti parmesan. Pasangkan iringan manis seperti buah segar, selai, dan manisan kacang, di dekat keju brie atau keju kambing. Keju cheddar cocok dipadukan dengan gurih dan manis.

  • Isi ruang ekstra dengan kerupuk, dan kemudian setiap celah ekstra dengan kacang atau buah.

  • Tetap sederhana! Ini mungkin tampak jelas, tetapi rancang papan Anda berdasarkan orang-orang yang akan memakannya dan isi dengan makanan sederhana yang benar-benar disukai orang! Jika ragu, hindari keju, kacang, kerupuk, atau bumbu yang mewah dan mahal yang mungkin tidak disukai orang yang Anda layani.
  • Jadikan WARNA warni! Saya suka menambahkan warna melalui buah, seperti apel merah cerah, anggur hijau dan merah, stroberi, raspberry atau blueberry.
  • Tempat Belanja: Saya menemukan sebagian besar item charcuterie favorit saya di Trader Joes, Kroger, dan Costco (jika untuk grup besar). Kroger dan Trader Joes memiliki pilihan keju yang enak dan harganya terjangkau dan mereka dipotong menjadi potongan yang lebih kecil, yang merupakan cara yang menyenangkan untuk mencoba beberapa rasa yang berbeda. Saya suka makanan asin (seperti zaitun hijau dengan feta) dari Kroger juga. Trader Joes memiliki kerupuk yang enak, salami berbumbu, dan mentega ara. Costco sangat bagus untuk salami dan daging yang diawetkan dalam jumlah besar, serta sebagian besar keju charcuterie favorit.

Kalori: 240kkalKarbohidrat: 15Gprotein: 10GGemuk: 16GLemak jenuh: 8GLemak trans: 1GKolesterol: 45mgSodium: 607mgKalium: 120mgSerat: 1GGula: 7GVitamin A: 353IUVitamin C: 1mgKalsium: 85mgBesi: 1mg

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!

Resep ini awalnya saya bagikan Desember 2019. Update Desember 2021.

Sumber :
MakmurQQ
AmanQQ
ArenaQQ

Leave a Reply