Loading…

READY TO ROCK?

Click the button below to start exploring our website and learn more about our awesome company
Start exploring

Kue Kepiting Buatan Sendiri yang Mudah – Rasanya Lebih Baik Dari Awal

Oleh : JokerQQ

Ini buatan sendiri Kue kepiting resepnya tidak bisa lebih enak atau mudah, dibuat dengan daging kepiting segar, paprika, daun ketumbar, mayo dan rempah-rempah. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama, dengan saus kue kepiting kami.

Anda dapat menggunakan sisa kepiting untuk membuat Crab Dip favorit kami, dan jangan lewatkan tips dan trik saya untuk Cara Memasak Kaki Kepiting.

Tiga kue kepiting di piring dengan saus kue kepiting di atasnya.

Ibu saya membuat resep kue kepiting buatan sendiri ini untuk pertama kalinya ketika saya masih remaja dan keluarga saya langsung terobsesi! Kami kemudian mengalami “kegilaan” kue kepiting di mana kami sangat sering memakannya – biasanya sebagai bagian dari makan malam hari Minggu. Wow aku dimanjakan!

Jika Anda tidak akrab dengan kue kepiting, itu adalah roti ikan yang dibuat dengan daging kepiting benjolan yang dibumbui yang dilapisi dengan remah roti dan digoreng, dipanggang, atau dipanggang sebentar.

Apa yang kami CINTA tentang resep ini:

  1. Oh begitu mudah. Sangat cepat untuk menyiapkan dan memasak, dan Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan menggorengnya tepat sebelum disajikan!
  2. Saus kue kepiting itu! Saus 6 bahan sederhana yang membawa resep kue kepiting ini ke tingkat berikutnya.
  3. “Pengisi” minimal: Sebagian besar resep kue kepiting memiliki banyak “pengisi” di dalamnya, seperti kerupuk yang dihancurkan, sayuran cincang, dan banyak bumbu dan bumbu. Mereka mungkin terasa enak, tetapi Anda hampir tidak bisa merasakan kepiting apa pun! Resep kue cubit ini minim bahan isian jadi kepiting benar-benar bintang patty.

Sepatah Kata Tentang Daging Kepiting:

Sangat penting untuk membeli daging kepiting berkualitas! Ingat, Anda mendapatkan apa yang Anda bayar, dan karena bahan utama dalam kue kepiting jelas adalah KEpiting, Anda ingin membeli kualitas yang baik. daging kepiting lumpia segar! Hindari daging kepiting yang dikemas dalam kaleng seperti ikan tuna.

  1. Tempat beli kepiting segar: Cari kepiting yang diberi label, “dipetik dengan tangan” atau “baru dipetik” di toko bahan makanan kelas atas atau pasar ikan lokal Anda. (Costco membawanya!) Selalu cari daging kepiting yang didinginkan – ada baiknya jika Anda bertanya kepada petugas di konter makanan laut untuk pilihan Anda. Jika Anda harus mengganti daging kepiting kalengan, perhatikan bahwa itu tidak akan memiliki rasa dan tekstur yang sama indahnya.
  2. Cari kepiting lumpia: Ada beberapa tingkatan daging kepiting tergantung dari bagian kepiting yang diambil dagingnya. Daging “benjolan” paling baik karena potongan daging kepiting putihnya lebih kecil. Gumpalan jumbo agak terlalu besar dan akan terbuang sia-sia dalam kue kepiting karena potongan putihnya yang lebih besar lebih cocok untuk salad atau sandwich segar.

Cara membuat kue kepiting:

Campur bahan kue kepiting. Tambahkan daging kepiting ke dalam mangkuk dan campurkan paprika, mayones, bumbu teluk lama, bawang putih, garam dan merica.

Lumuri daging kepiting di dalam mangkuk, lalu tambahkan bahan kue kepiting ke dalam mangkuk.

Santai. Dinginkan campuran setidaknya selama satu jam. Ini akan membuat kue kepiting lebih mudah dibentuk dan dipertahankan bentuknya.

Campuran kue kepiting yang didinginkan diaduk bersama dalam mangkuk, siap untuk membentuk roti.

Bentuk kue kepiting. Gunakan ⅓ cangkir gelas ukur untuk menyendok kepiting (yang akan menghasilkan sekitar 7, tiga inci kue kepiting). Tekan campuran dengan kuat ke dalam gelas ukur Anda. Balikkan ke telapak tangan Anda dan ratakan dengan lembut, cetak rapat dengan tangan Anda untuk membentuk cakram datar.

Kue kepiting dibentuk menjadi roti, di atas nampan.

Lumuri dengan telur dan tepung panir. Tambahkan dua telur kocok ke mangkuk dan remah roti panko ke mangkuk terpisah. Taburi kue kepiting dengan tepung jagung dan masukkan ke dalam campuran telur, menggunakan sikat kue untuk mengoleskan telur kocok di atasnya. Sendok dan tekan remah roti di sekitar sisi dan di atas kue kepiting.

Dua foto proses kue kepiting yang dicelupkan ke dalam telur kocok, lalu di remah roti.

Goreng. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Setelah panas, tambahkan kue kepiting dan masak selama sekitar 3-4 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan.

Enam roti kue kepiting dimasak dalam wajan.

Untuk Kue Kepiting Panggang: letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang pada suhu 400 derajat F selama sekitar 8 menit, lalu balik dan panggang selama 5-10 menit lagi, sampai hangat dan renyah di atasnya.

Untuk Kue Kepiting Air Fryer: Panaskan penggorengan udara hingga 375 derajat F. Atur kue kepiting dalam satu lapisan di keranjang penggorengan udara (Anda mungkin perlu memasak dalam kelompok) dan masak selama sekitar 8 menit, sampai berwarna keemasan di atasnya dan hangatkan seluruhnya.

Saus kue kepiting:

Buat saus kue kepiting dengan menggabungkan semua bahan – mayo, bawang putih, daun bawang, cabai bubuk, garam dan merica – dalam mangkuk. Saus dapat dibuat hingga 1 minggu sebelumnya, dan rasanya paling enak jika sempat disimpan di lemari es agar bumbunya menyatu.

Ini adalah saus favorit kami untuk kue kepiting tetapi saus populer lainnya untuk disajikan bersama mereka termasuk saus tartar, saus remoulade, saus koktail, dan saus lobak-sriracha.

Saus kue kepiting dicampur dalam mangkuk, di sebelah foto lain disajikan di kue kepiting.

Buat Petunjuk Maju dan Pembekuan:

Untuk Membuat ke Depan: Kue kepiting ini sangat enak dibuat sebelumnya! Simpan saja dalam wadah kedap udara di lemari es, dan goreng sebelum disajikan!

Membekukan: Anda dapat membekukan kue kepiting ini sebelum menggorengnya. Cukup bungkus masing-masing dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam tas yang aman untuk freezer. Dibekukan hingga 1 bulan. Biarkan mencair di lemari es semalaman sebelum menggoreng.

Apa yang harus disajikan dengan kue kepiting?

Ikuti saya untuk resep hebat lainnya

resep

  • Buat saus kue kepiting mayo chipotle dengan mencampurkan bahan-bahan tersebut hingga rata. Dinginkan, tutup, sampai siap disajikan. (Ini dapat dilakukan beberapa hari sebelumnya).

  • Dalam mangkuk pencampur tambahkan daging kepiting, paprika, satu telur kocok, bumbu Old Bay, mayo, bawang putih, ketumbar dan garam dan merica. Aduk perlahan hanya sampai rata.

  • Dinginkan setidaknya selama satu jam, atau hingga 5 jam.

  • Kocok sisa telur dan tambahkan ke piring dangkal. Tambahkan remah roti panko ke hidangan lain.

  • Sendok tentang ⅓ dari campuran ke telapak tangan Anda dan ratakan menjadi cakram kecil, berdiameter sekitar 3 inci.

  • Taburi bagian luar kue kepiting dengan sedikit tepung maizena.

  • Celupkan setiap patty ke dalam telur kocok, lalu lapisi tipis dengan remah roti panko. Saya mencoba untuk menghindari membuat lapisan remah yang tebal karena saya suka rasa kepiting bersinar sebanyak mungkin.

  • Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Setelah panas, tambahkan kue kepiting dan masak selama sekitar 3-4 menit di satu sisi, sampai berwarna cokelat keemasan di bagian bawah.

  • Balik perlahan ke sisi yang lain dan masak selama 3 menit lagi, atau sampai berwarna keemasan. Angkat ke piring. Sajikan hangat dengan saus mayo chipotle untuk dicelupkan.

Kue Kepiting Panggang: letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang pada suhu 400 derajat F selama sekitar 8 menit, lalu balik dan panggang selama 5-10 menit lagi, sampai hangat dan renyah di atasnya. Kue Kepiting Penggorengan Udara: Panaskan penggorengan udara hingga 375 derajat F. Atur kue kepiting dalam satu lapisan di keranjang penggorengan udara (Anda mungkin perlu memasak dalam kelompok) dan masak selama sekitar 8 menit, sampai berwarna keemasan di atasnya dan hangatkan seluruhnya. Lebih Banyak Ide Saus Kue Kepiting: saus tartar, saus remoulade, saus koktail atau saus lobak-sriracha. Kue Kepiting Tanpa Telur: Gunakan mayones vegan, dan gunakan cangkir pengganti telur sebagai pengganti setiap telur utuh. Buat Petunjuk Sebelumnya: Kue kepiting ini sangat enak dibuat sebelumnya! Simpan saja dalam wadah kedap udara di lemari es, dan goreng sebelum disajikan! Instruksi pembekuan: Anda dapat membekukan kue kepiting ini sebelum menggorengnya. Cukup bungkus masing-masing dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam tas yang aman untuk freezer. Dibekukan hingga 1 bulan. Biarkan mencair di lemari es semalaman sebelum menggoreng.

Kalori: 175kkalKarbohidrat: 8Gprotein: 12GGemuk: 10GLemak jenuh: 1GKolesterol: 69mgSodium: 725mgKalium: 159mgGula: 1GVitamin A: 430IUVitamin C: 17mgKalsium: 40mgBesi: 0.8mg

Apakah Anda Membuat Resep Ini?

Tandai @TastesBetterFromScratch di Instagram dengan #TastesBetterFromScratch!

Resep ini awalnya saya bagikan Agustus 2018. Update Desember 2021 dengan foto baru dan video tutorial.


Sumber :
Cahayapoker
AsikQQ
JasaQQ

Leave a Reply