Cara Membuat Remah Roti Homemade (segar atau kering)
Oleh : YakinQQ
Sangat mudah untuk membuat remah roti buatan sendiri dari hampir semua sisa roti yang Anda miliki – roti penghuni pertama yang kering, roti hot dog atau hamburger, roti gulung, roti sandwich, dan banyak lagi! Jangan biarkan ujung roti atau sisa roti basi terbuang sia-sia. Cukup potong dadu, blitz dalam food processor, dan Anda memiliki remah roti segar! Ingin remah roti kering? Panggang saja dalam oven selama beberapa menit dan Anda siap melakukannya.
Setelah Anda menyadari betapa cepatnya membuat remah roti buatan sendiri, Anda banyak yang tidak pernah kembali ke toko membeli lagi. Hanya dalam beberapa menit, Anda dapat menyiapkan remah roti segar. Dan hanya dengan beberapa menit lagi, Anda akan memiliki remah roti kering buatan sendiri yang akan tetap baik selama beberapa minggu di dapur!
Dan Anda hanya membutuhkan SATU bahan – Anda dapat menebaknya! Roti, dari hampir semua jenis.
Mengapa Anda harus membuat remah roti sendiri?
Setiap kali saya membuat sesuatu yang saya dapat dengan mudah membeli di toko dari awal, saya selalu mempertimbangkan pro dan kontra. Apakah layak bagi orang sibuk seperti Anda untuk membuat remah roti sendiri di rumah? Selama Anda memiliki sisa roti yang dapat Anda gunakan, saya pikir YA, itu sangat berharga! Inilah alasannya:
- Anggaran: Ini pada dasarnya GRATIS, karena Anda menggunakan roti yang mungkin dibuang. Bahkan jika Anda tidak akan membuang rotinya, itu jauh lebih murah daripada membelinya yang sudah jadi.
- Ini Hijau! Lebih baik bagi lingkungan untuk membuatnya dari awal (tidak ada biaya pengemasan/pengiriman tambahan untuk produk, ditambah pengurangan limbah makanan).
- Mereka lebih sehat: Anda dapat mengontrol bahan-bahannya (toko yang dibeli biasanya memiliki daftar bahan sepanjang satu mil – tetapi roti segar seringkali hanya terbuat dari tepung, air, dan garam!).
- Rasanya lebih enak DAN sangat cepat: Remah roti buatan sendiri rasanya luar biasa dan teksturnya sempurna, DAN karena hanya butuh beberapa menit untuk melakukannya, itu sangat berharga!
Cara membuat remah roti segar
- Pertama, kubus roti. Sebagai alternatif, Anda bisa merobeknya menjadi potongan-potongan kecil. Ini membantu remah-remah menjadi ukuran yang seragam.
- Tambahkan kubus roti ke food processor.
- Pulsa pengolah makanan beberapa kali sampai remah-remah halus terbentuk!
Silakan gulir ke bagian bawah posting untuk resep lengkap termasuk jumlah bahan dan instruksi terperinci.
Cara membuat tepung roti kering
Jika mau, Anda bisa mengeringkan remah roti di oven setelah memasukkannya ke dalam food processor. Ambil remah-remah segar yang baru saja Anda buat, dan sebarkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang dengan suhu 250 derajat selama 15 menit (atau lebih lama, tergantung seberapa banyak uap air yang masih ada di dalam roti). Aduk sesekali agar semuanya terpanggang dan kering secara merata!
FAQ
Remah roti buatan sendiri yang segar dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama sekitar satu minggu, atau dibekukan selama sekitar 4 bulan. Remah roti kering buatan sendiri dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dapur selama sekitar 2 minggu atau dibekukan selama sekitar 4 bulan. (Jika menyimpan remah roti kering di dapur, pastikan remah-remah roti tersebut benar-benar kering dan DIDINGINKAN sebelum disimpan!)
Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, blender akan berfungsi dengan baik. Atau, Anda dapat mengambil roti yang sangat basi atau panggang dan memasukkannya ke dalam kantong zip atas, dan menggunakan penggulung atau palu dapur untuk menumbuk roti menjadi remah-remah. Ini tidak akan menghasilkan ukuran yang seragam atau kecil, tetapi berfungsi dalam keadaan darurat! Anda juga dapat menggunakan penggiling kopi atau penggiling bumbu secara bertahap.
Jika di luar panas dan kering, Anda bisa meletakkan remah roti segar di atas loyang dan membiarkannya di bawah sinar matahari sampai kering. Atau, cobalah memanggang roti di pemanggang roti sebelum memasukkannya ke dalam food processor. Ini tidak akan menghasilkan remah roti yang benar-benar kering, tetapi akan menambah rasa panggang dan sedikit mengeringkannya.
Cukup gunakan roti bebas gluten dan ikuti instruksi yang sama!
Ya! Remah roti panko hanyalah remah roti tanpa kulit. Hapus kerak yang keras dari roti dan gunakan resep seperti yang diarahkan dari sana.
Roti apa yang digunakan?
Saya suka resep ini karena Anda dapat menggunakan hampir semua sisa roti yang Anda miliki! Saya menggunakan sebagian besar roti hot dog sisa hari buruh untuk resep ini. Berikut adalah beberapa roti lain yang bekerja dengan baik:
Cobalah untuk menghindari roti manis, seperti Challah jika memiliki banyak gula, atau roti Hawaii (kecuali jika Anda ingin mereka menjadi manis!). Roti dengan biji-bijian dan kacang-kacangan bisa digunakan, tetapi bersiaplah untuk sedikit tekstur renyah saat Anda menggunakannya (berfungsi untuk mengembangbiakkan ikan atau ayam, tetapi tidak terlalu bagus jika Anda menginginkan bakso atau daging cincang yang lembut dan ringan).
Resep yang menggunakan tepung roti
Tahukah Anda berkomentar dan memberi peringkat pada resep adalah salah satu cara terbaik untuk mendukung blogger makanan favorit Anda? Jika Anda membuat resep ini, silakan klik bintang di bawah untuk berkomentar dan menilai Resep ini dan/atau berbagi foto di media sosial menggunakan tagar #bowlofdelicious atau menandai @bowlofdelicious!
Remah Roti Buatan Sendiri (Segar atau Kering)
Sangat mudah untuk membuat remah roti buatan sendiri dengan sisa roti (roti gulung, roti, dll.) dan pengolah makanan! Gunakan segar atau keringkan untuk nanti.
Mencetak
Pin
Kecepatan
Porsi: 4 porsi
Kalori: 151kkal
instruksi
Untuk membuat remah roti segar
Untuk membuat remah roti kering
-
Sebarkan remah roti segar di atas loyang (dilapisi dengan kertas roti agar mudah dibersihkan, jika Anda mau). Panggang pada suhu 250 derajat F selama 15-20 menit, aduk sekitar setiap 5 menit atau lebih, sampai remah roti mengering. (Bergantung pada seberapa basi roti dan jenisnya, mungkin perlu waktu hingga 30 menit atau lebih agar roti mengering.)
Catatan
- Hasil Resep: 4 cangkir roti potong dadu akan menghasilkan sekitar 2 cangkir remah roti.
- Roti yang digunakan: Roti artisan sisa, focaccia, sisa hot dog atau roti hamburger, roti gulung, roti sandwich, atau hampir semua roti lain yang Anda miliki untuk membuat remah roti ini. Roti bebas gluten, roti gandum utuh, roti putih semuanya baik-baik saja.
- Roti yang mungkin tidak ingin Anda gunakan: Roti manis (seperti challah, roti gulung Hawaii, dll.) jika Anda tidak ingin remah roti terasa manis. Roti dengan biji – mereka akan menambahkan crunch pada remah roti Anda, jadi jangan gunakan kecuali resepnya akan baik-baik saja dengan sedikit crunch.
- Cara menyimpan remah roti segar: Jika Anda tidak langsung menggunakannya, simpan remah roti segar dalam wadah kedap udara atau tas di lemari es selama sekitar satu minggu, atau bekukan selama sekitar 4 bulan.
- Cara menyimpan remah roti kering: Simpan remah roti kering yang didinginkan di dapur dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu (pastikan mereka benar-benar kering dan benar-benar dingin agar tahan lama!), atau dibekukan selama sekitar 4 bulan.
- Cara membuatnya tanpa food processor: Blender adalah pengganti terbaik. Anda juga dapat memasukkan roti kering atau roti panggang ke dalam kantong zip-top dan menggunakan penggilas adonan atau palu dapur untuk menggedor roti untuk membuat remah-remah. Parutan kotak juga akan berfungsi (hati-hati, meskipun!) pada irisan roti kering, basi, atau panggang.
Perkiraan Informasi Gizi
Fakta nutrisi
Remah Roti Buatan Sendiri (Segar atau Kering)
Jumlah Per Porsi (0,5 cangkir)
Kalori 151
Kalori dari Lemak 18
% Nilai Harian*
Gemuk 2g3%
Lemak Jenuh 1g6%
Lemak Trans 1g
Lemak tak jenuh ganda 1g
Lemak tak jenuh tunggal 1g
Sodium 291mg13%
Kalium 102mg3%
Karbohidrat 28g9%
Serat 2g8%
Gula 3g3%
Protein 6g12%
Vitamin A 1IU0%
Vitamin C 1mg1%
Kalsium 77mg8%
Besi 2mg11%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
Sumber :
– MemoriQQ
– BundaPoker
– SegarQQ